:::betwencat:::Чем семена фенхеля крупнее, тем они лучше. Семена могут отличаться по цвету, но не должны быть серыми – этот цвет они приобретают при длительном хранении.:::betwencat:
Семена фенхеля хорошо сочетаются с , , , , и другими пряностями.
Для заправки первых блюд (супов) фенхель вместе с другими пряностями часто опускают в марлевом мешочке в кипящую воду, а незадолго до готовности вынимают. В маринады, соленья, соусы семена фенхеля закладывают из расчета 1-2 г на 1 л воды. Во вторые блюда из мяса и рыбы пряность добавляют до горячей обработки из расчета 2-4 г на 1 кг.
Фенхель придает тонкий аромат и изысканный вкус холодным закускам и супам, блюдам из рыбы, свинины и овощей, фруктовым консервам и компотам, квашеной капусте и соленым огурцам, маринадам и соусам. Душистые семена используют в выпечке: хлеб, булочки, печенье, пироги, пудинги. Также фенхелем ароматизируют некоторые сорта чая, вин, ликеров и водки.
Фенхель – популярная пряность в индийской, китайской, итальянской, испанской, французской, румынской, венгерской кухне.
Семена могут отличаться по цвету: от нежно-зеленого до желто-коричневого.:::betwencat:::Наиболее широко в кулинарии используют семена фенхеля, свежие или сушеные, целые или молотые.
В пищу используют все части растения: луковицу (корень), стебель, листья и плоды (семена).
Происходжение: Индия
Мне понравилось!
Войти на сайт |
Лучшие пряности со всего мира!
Не смогли дозвониться?
В корзине нет товаров
Фенхель семена, пряности купить в Киеве
Комментариев нет:
Отправить комментарий